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INGRÉDIENTS
- carottes
- branche de céleri
- courgette
- jeune oignon
- persil, basilic, menthe ...
- l de bouillon de légumes (ou de l'eau avec un cube de bouillon de légumes BIO)
- sel
- poivre
- huile d'olive
- pincée de noix de muscade
- petite feuille de laurier
Cette soupe de légumes délicate et crémeuse vous ravira.
Préparez-la et voyez par vous-même. Les herbes donneront à la soupe un merveilleux parfum et un goût frais, mais choisissez celles qui sont disponibles et que vous aimez le plus.
Préparation:- Faites revenir l’oignon coupé en rondelles dans une cuillère à café d'huile d'olive.
- Lorsqu'il est légèrement doré, ajoutez le céleri et les carottes, coupés en rondelles, et mélangez. Faites revenir pendant une autre minute.
- Mettez ensuite la courgette coupée en rondelles dans la poêle, ajoutez le bouillon, la feuille de laurier et la noix de muscade et faites cuire pendant environ 10 minutes jusqu'à ce que les légumes soient cuits. Hachez les herbes, incorporez-les à la soupe, goûtez-la et ajoutez du sel ou du poivre si nécessaire, puis mélangez.
Servez la soupe.
Bon appétit !
